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O chuchu é um daqueles ingredientes que costuma dividir opiniões. De um lado, há quem valorize seu sabor suave, textura leve e alto valor nutritivo — já que é uma fonte rica em fibras, vitaminas e sais minerais. Do outro, estão aqueles que consideram o vegetal "sem graça". Mas essa fama não resiste por muito tempo: basta experimentar uma receita bem elaborada para mudar de ideia.

Na receita de hoje, o chuchu deixa de ser apenas coadjuvante e se torna protagonista, com um recheio saboroso de frango desfiado, temperos frescos e requeijão cremoso. O resultado é um prato nutritivo, de preparo simples e ideal para um almoço leve ou jantar saudável.

📝 Receita de Chuchu Recheado com Frango

⏱ Tempo de preparo: 45 minutos
🍽 Rendimento: 6 porções
😋 Dificuldade: Fácil

🧂 Ingredientes

Para os chuchus:

• 3 chuchus grandes

• Sal a gosto

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 cebola média picada

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• 1 tomate sem sementes picado

• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

• Sal e cheiro-verde a gosto

• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Prepare o recheio:
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente o frango desfiado, o tomate, as azeitonas, sal e cheiro-verde. Refogue por cerca de 5 minutos.
   Desligue o fogo e misture o requeijão. Reserve.

2. Cozinhe os chuchus:
   Corte os chuchus ao meio no sentido do comprimento. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 3 minutos, apenas para amaciar levemente.
   Retire, deixe esfriar um pouco e, com uma colher, retire a polpa interna, formando “canoas”. Pique a polpa retirada e adicione ao recheio reservado.

3. Monte o prato:
   Recheie cada metade de chuchu com a mistura de frango. Disponha as canoas recheadas em uma assadeira, uma ao lado da outra.
   Polvilhe o queijo parmesão por cima de cada uma.

4. Leve ao forno:
   Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar o queijo.

5. Sirva em seguida:
   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou salada verde.